Vị ngọt của thịt bò, thơm ngậy của sữa tươi là sự hấp dẫn của món ăn này. Hơn nữa cách chế biến cũng không quá khó để bạn thể hiện tài nấu bếp khéo léo của mình.
Nguyên liệu:
- 700 g bắp bò
- 200 g nấm mỡ
-300 g khoai tây bi - 500 ml sữa tươi không đường
- 1 thìa canh bột cà ri + lá thơm
- 1 thìa canh tỏi tây băm nhuyễn
- 1/4 lít dầu ăn
- 100 g gừng đập giập
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường; vài lá cần trang trí.
Thực hiện:
- Bắp bò lọc bỏ lớp mỡ bao ngoài, rửa, để ráo.
- Nấu sôi nước + gừng đập giập, cho bắp bò vào luộc trên lửa lớn 5 phút, cho ra rổ xả nước nguội, cắt khoanh dày 2cm. - Khoai tây gọt vỏ, rửa, cho vào vải thưa thấm khô.
- Nấu sôi dầu ăn, cho khoai tây vào chiên vàng trên lửa lớn, cho ra rổ có lót giấy thấm dầu.
- Nấm mỡ rửa nước muối pha loãng, cắt gốc.
- Phi vàng tỏi với 2 thìa canh dầu ăn, cho cà ri + lá thơm vào xào trên lửa vừa 5 phút, cho bắp bò vào xào 5 phút, cho nước + 1/2 sữa tươi vào (vừa ngập qua thịt bò 1 cm), nấu sôi hớt bọt, đậy nắp hầm trên lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm, cho nấm mỡ vào nấu 5 phút, cho khoai tây + muối + đường + sữa tươi vào, sôi đều 5 phút nhấc xuống.
- Múc bắp bò nấu sữa tươi ra tô, trang trí lá cần, dọn dùng ăn nóng |
