1. Canh rau chùm ngây
Theo nghiên cứu cho biết trong rau chùm ngây, hàm lượng vitamin C cao gấp 7 lần so với cam, vitamin A gấp 4 lần cà rốt, canxi gấp 4 lần sữa, sắt gấp 3 lần cải bó xôi, đạm nhiều gấp đôi sữa chua và potassium gấp 3 lần trái chuối.
Các món ăn bổ dưỡng từ chùm ngây
Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời như thế nên rau chùm ngây đang dần trở thành món ăn phổ biến trong các gia đình. Vậy bạn hãy tham khảo cách nấu canh rau chùm ngây với thịt băm dưới đây để làm món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình nhé.
Nguyên liệu:
- 200gr rau chùm ngây
- 200gr thịt nạc (hoặc tôm, tép, cá…)
- Gia vị: dầu ăn, hành, bột canh.
Cách làm:
Phi hành lên cho thơm, cho thịt băm (hoặc tôm, tép, cá… ) vào đảo đều. Khi thịt săn lại, cho nước vào nồi đun sôi, cho rau chùm ngây vào, nêm mếm gia vị, khi canh vừa sôi lại thì tắt lửa vì rau rất mau chín, để sôi lâu sẽ mất chất dinh dưỡng.
Vậy là chúng ta đã có món canh rau chùm ngây ngon cho gia đình mình. Vị ngọt của thịt, vị bùi của rau chùm ngây khiến nước canh ngọt đậm đà nhưng vẫn thanh mát
2. Lạ miệng với rau chùm ngây xào thịt bò
Rau chùm ngây không chỉ ngon khi nấu canh mà đem xào với thịt bò cũng vô cùng hấp dẫn.
Rau chùm ngây có tác dụng kích thích tiêu hóa, nhiều vitamin A, vitamin C, tốt cho tim và tuần hoàn… vì thế bạn hãy thay đổi thực đơn cho gia đình mình bằng món rau chùm ngây xào thịt bò nhé. Món ăn này rất lạ miệng mà mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo cách làm rau chùm ngây xào thịt bò dưới đây.
Nguyên liệu:
- 200gr rau chùm ngây
- 200gr thịt bò
- Gia vị: dầu ăn, tỏi băm, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
Cách làm:
Rau chùm ngây tuốt lá, rửa sạch. Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với tỏi, hạt nêm, tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Thịt chín tái trút ra đĩa.
Cho tiếp dầu vào chảo, cho rau chùm ngây vào xào nhanh tay. Thấy rau chín, cho thịt bò trong đĩa vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Cho thức ăn ra đĩa, rắc chút tiêu lên, dùng nóng với cơm rất ngon miệng.
Rau chùm ngây xào thịt bò chắc chắn sẽ đem lại cho cả nhà bữa ăn thú vị. |
